Κολοκυθάκια

Κολοκυθάκια

Γένος φυτών της οικογένειας των κουκουρβιτιδών.περιλαμβάνει γύρω στα 10 είδη και κάθε είδος παρουσιάζει πολλές ποικιλίες.Ευδοκιμεί σε θερμά μέρη.

Από τον Απρίλιο - Μάιο και μέχρι τον Αύγουστο, μπορούμε να σπείρουμε κολοκυθάκια, είτε
απευθείας στον κήπο βάζοντας 2-3 σπόρους μαζί σε κάθε θέση  ή σε γλαστράκια  1 σπόρο και μετά από 20 μέρες περίπου να τα μεταφυτέψουμε στον κήπο ,όταν το φυτό θα έχει τουλάχιστον 4 φυλλαράκια. Είναι φυτά μονοετή και έρποντα  γι’αυτό  οι αποστάσεις των φυτών πρέπει να είναι 60-90 cm προς όλες τις κατευθύνσεις. Προτιμάμε  να τα βάζουμε στις άκρες του κήπου έτσι ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος να πνίξουν άλλες καλλιέργειες αν απλωθούν πολύ. Χρειάζονται πολύ νερό αλλά δεν πρέπει να βρέχονται τα φύλλα του για να αποφεύγουμε ασθένειες.

Επειδή η διασταύρωση μεταξύ των ποικιλιών είναι εύκολη, οι αποστά­σεις μεταξύ τους πρέπει να είναι μεγάλες.

Τα κολοκύθια που προορίζονται για σπόρο, αφήνονται να ωριμάσουν τελείως μέχρι να σκληρύνουν τα σπέρματα, ενώ αυτά που θα καταναλωθούν πρέπει να κόβονται μικρά και τρυφερά έτσι οδηγούμε την κολοκυθιά να παράγει ακόμη περισσότερα κολοκύθια. Τρώγονται επίσης και τα αρσενικά άνθη που βγαίνουν κυρίως στο κέντρο του φυτού, ενώ τα θηλυκά βρίσκονται στην περιφέρεια . Το κόψιμο των φύλλων ή κορφολόγημα των βλαστών που γίνεται πολλές φορές για να διατεθούν οι κορυφές σαν κολοκυθοκορφάδες, δεν συνιστάται γιατί μειώνει την ικα­νότητα αφομοίωσης θρεπτικών ου­σιών από το φυτό.

Είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια του φυτό  και συνήθως δίνει μεγάλη παραγωγή, έτσι 4-5 ρίζες αρκούν για μια τετραμελή οικογένεια.