Αγγούρια

2014-06-11 00:37

Το αγγούρι ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών, είναι ετήσιο αναρριχώμενο φυτό ,προέρχεται από την Ινδία και ήταν γνωστό ακόμη και στην αρχαία Ελλάδα.

Οι υψηλές θερμοκρασίες και η υγρασία ευνοούν την ανάπτυξη του. Το καταλληλότερο ph του χώματος είναι μεταξύ 5.5 και 6.8 .Ο τρόπος πολλαπλασιασμού του γίνεται με σπόρους με δύο τρόπους ,ο  πρώτος είναι με φύτευση κατά  όρχους και μετά αραίωση και ο δεύτερος είναι με σπορά σε κυπελάκια σε θερμό σπορείο και αφού αποκτήσουν 4 φυλλαράκια μεταφύτευση στην τελική θέση. Η σπορά μπορεί να γίνει Μάρτιο σε θερμό σπορείο ή αλλιώς Απρίλιο-Μάιο.Οι αποστάσεις σποράς είναι 40 εκ μεταξύ κάθε φυτού και η απόσταση μεταξύ της κάθε γραμμής 130 εκατοστά. Κλαδεύουμε το φυτό και αφήνουμε 1 ή 2 στελέχη ,πάντα με υποστύλωση και αφήνουμε 1 αγγούρι κάθε 5 εκ. Το φυτό αρέσκεται στην υγρασία  γι’αυτό  τις πολύ θερμές μέρες καλό είναι να βάζουμε άχυρο ή ξερά φύλλα στην ρίζα για να μην εξατμίζεται εύκολα το νερό. Το πότισμα πρέπει να γίνεται κάθε 2 μέρες και να μην αφήνεται  το φυτό να ξεραθεί, η παραμικρή ξηρασία κάνει το αγγούρι πικρό. Η συγκομιδή γίνεται 2 μήνες μετά την σπορά. Όσο πιο συχνά συλλέγουμε τα αγγούρια τόσο πιο πολλά παράγει το φυτό.

Για να κρατήσουμε σπόρο από το αγγουράκι πρέπει να διαλέξουμε ένα καλό μητρικό φυτό και να αφήσουμε πάνω σ’αυτό να μεγαλώσουν μόνο 2 αγγούρια τα οποία θα διατηρούνται μέχρι να κιτρινίσουν και να ωριμάσουν τελείως. Κατόπιν πλένονται και αποχωρίζονται οι σπόροι τους οποίους τους στεγνώνουμε καλά και τους διατηρούμε σε χάρτινα φακελάκια σε ξηρό και σκοτεινό μέρος για 4 περίπου χρόνια, μετά χάνουν την βλαστική τους δύναμη.

Η Διατροφική αξία του αγγουριού:

Έχει λίγες βιταμίνες κυρίως C, B1, B2 ενώ βιταμίνη Α υπάρχει στο φλοιό. Η σάρκα του περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, ασβέστιο, φθόριο και αρκετές Φυτικές ίνες στην φλούδα. ’Εχει αντικαρκινικές , αποτοξινωτικές  και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι επίσης  και αιμοκαθαρτικό, διαλύει το ουρικό οξύ, και δίνει ελαστικότητα στα κύτταρα του δέρματος. Ενδείκνυται  σε εμπύρετες καταστάσεις ,σε κολικούς και φλεγμονές του εντέρου για την τριχόπτωση και για χάσιμο βάρους.

Πίσω